ในโลกของการปรุงอาหารยุคใหม่ อุปกรณ์ยอดนิยมสองชิ้นได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก ได้แก่ หม้อทอดอากาศ และหม้อซูวี แม้ว่าทั้งสองอย่างได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มประสบการณ์การทำอาหาร แต่ก็มีหลักการที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและให้บริการตามวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน

วิธีทำอาหาร

หม้อทอดลมใช้การหมุนเวียนอากาศอย่างรวดเร็วในการปรุงอาหาร โดยเลียนแบบผลของการทอดแบบลึกแต่ใช้น้ำมันน้อยกว่ามาก วิธีนี้ทำให้หม้อทอดอากาศกรอบนอกนุ่มใน เหมาะสำหรับการทอดอาหารอย่างปีกไก่ ของทอด หรือแม้แต่ผัก ความร้อนสูงและเวลาในการปรุงที่รวดเร็วทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบโดยไม่ต้องใช้ความร้อนพิเศษเหมือนการทอดแบบดั้งเดิม