1. การปรุงอาหารช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำคืออะไร?
2) ทำไมต้องปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำ?
3 หลักการของเครื่องหุงช้าอุณหภูมิต่ำคืออะไร?
④ อาหารอะไรที่เหมาะกับอุณหภูมิต่ำและปรุงช้าๆ

- การปรุงอาหารช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำคืออะไร ？-
เมื่อพูดถึงการทำอาหารช้า เรามาเริ่มกันที่ Molecular Cooking กันก่อน
การปรุงอาหารแบบโมเลกุลซึ่งมีต้นกำเนิดในสเปนในยุโรปประกอบด้วยแปดเทคนิคหลัก:
เทคโนโลยีแคปซูล เทคโนโลยีโฟม เทคโนโลยีไนโตรเจนเหลว
เทคโนโลยีการหุงช้าที่อุณหภูมิต่ำ เทคโนโลยีการเป่าผมแห้ง
เทคโนโลยีการสูบบุหรี่ เทคโนโลยีช่วงล่าง เทคโนโลยีการวาดภาพ
การทำอาหารโมเลกุลซึ่งเป็นกระแสในโลกการจัดเลี้ยงในอนาคต ได้รับการยอมรับจากสาธารณชนในประเทศจีนมากขึ้น
การปรุงอาหารแบบโมเลกุลด้วยอุณหภูมิต่ำและแบบช้าๆ เป็นแนวคิดด้านโภชนาการ อุณหภูมิต่ำและการปรุงอาหารแบบช้าๆ เป็นเทคนิคที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารแบบโมเลกุล ซึ่งใช้อย่างเป็นทางการในการผลิตอาหารในภัตตาคารในประเทศฝรั่งเศสในทศวรรษปี 1970
การปรุงอาหารช้าๆที่อุณหภูมิต่ำคือการแสวงหารสชาติดั้งเดิมเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ! สาเหตุที่อุณหภูมิต่ำและการปรุงอาหารช้าๆ เป็นที่นิยมก็เป็นความคิดและปรับปรุงเทคโนโลยีการทำอาหารของเชฟเช่นกัน