การปรุงด้วยซูวีได้ปฏิวัติวิธีการปรุงอาหารของเรา โดยให้ระดับความแม่นยำและความสม่ำเสมอที่มักไม่มีในวิธีการแบบดั้งเดิม วัตถุดิบยอดนิยมอย่างหนึ่งที่ปรุงโดยใช้เทคนิคนี้คือปลาแซลมอน การปรุงซูวีแบบซูวีจะช่วยให้คุณได้ปลาแซลมอนที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง แต่กุญแจสู่ความสำเร็จคือการทำความเข้าใจวิธีการปรุงซูวีปลาแซลมอน

เมื่อปรุงแซลมอนซูวีด์ เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อและความสุกที่ต้องการ โดยทั่วไป เนื้อปลาแซลมอนที่มีความหนาประมาณ 1 นิ้วควรปรุงที่อุณหภูมิ 125°F (51.6°C) เป็นเวลาประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงสำหรับเนื้อปลาแซลมอนที่สุกปานกลาง ถ้าคุณอยากให้แซลมอนสุกยิ่งขึ้น ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 60°C (140°F) และปรุงด้วยระยะเวลาเท่าเดิม

ข้อดีประการหนึ่งของการปรุงอาหารซูวีด์คือความยืดหยุ่น แม้ว่าวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมอาจส่งผลให้ปลาแซลมอนแห้งและไม่อร่อยหากสุกมากเกินไป แต่การปรุงอาหารด้วยซูวีด์จะช่วยให้ปลาแซลมอนสามารถเก็บที่อุณหภูมิที่กำหนดได้เป็นระยะเวลานานขึ้น โดยไม่ส่งผลต่อเนื้อสัมผัสหรือรสชาติ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถตั้งค่าเครื่องซูวีด์และทำกิจกรรมในแต่ละวันโดยรู้ว่าปลาแซลมอนจะพร้อมเมื่อคุณต้องการ

สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มรสชาติให้กับปลาแซลมอน ให้ลองใส่สมุนไพร ส้มฝาน หรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในถุงปิดผนึกสุญญากาศก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและยกระดับอาหารของคุณขึ้นไปอีก

โดยรวมแล้ว ซูวีด์เป็นวิธีที่ดีในการปรุงแซลมอน โดยเป็นวิธีการที่ไม่อาจเข้าใจผิดได้เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ตราบใดที่คุณปฏิบัติตามเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่แนะนำ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารคุณภาพระดับภัตตาคารที่บ้านได้ ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณถามว่า "ต้องใช้เวลานานเท่าใดในการซูวีแซลมอน" โปรดจำไว้ว่าเมื่อใช้ซูวีด์ คำตอบไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับความชอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความแม่นยำด้วย