Sous vide เป็นศัพท์ภาษาฝรั่งเศสที่มีความหมายว่า "ภายใต้สุญญากาศ" เป็นเทคนิคการทำอาหารที่ปฏิวัติวิธีการปรุงอาหารของเรา ด้วยการแช่อาหารที่ปิดผนึกสุญญากาศในอ่างน้ำที่มีอุณหภูมิที่ควบคุมอย่างแม่นยำ ซูวีด์จึงรับประกันความสุกทั่วถึงและเพิ่มรสชาติ Chitco ซึ่งเป็นบริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมอุปกรณ์ทำอาหาร กำลังนำเทคโนโลยีนี้ไปสู่อีกระดับหนึ่งด้วยโรงงานซูวีที่ล้ำสมัย แต่ซูวีด์ใช้ทำอะไรกันแน่? มาสำรวจความเป็นไปได้ที่นับไม่ถ้วนกัน
**1. โปรตีนปรุงสุกสมบูรณ์:**
หนึ่งในการใช้ซูวีด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการปรุงอาหารประเภทโปรตีน เช่น สเต็ก ไก่ และปลา การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำช่วยให้มั่นใจว่าเนื้อสัตว์ของคุณปรุงสุกทั่วถึงจากขอบถึงขอบ ช่วยลดความเสี่ยงที่จะสุกเกินไป ตัวอย่างเช่น สเต็กที่ปรุงซูวีด์ที่อุณหภูมิ 130°F จะออกมาเป็นเนื้อสุกปานกลางอย่างสมบูรณ์แบบ โดยมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและชุ่มฉ่ำซึ่งทำได้ยากโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม
**2. ผักเพิ่มรสชาติ:**
ผักยังได้รับประโยชน์จากการปรุงซูวีด์อีกด้วย ด้วยการปิดผนึกไว้ในถุงสูญญากาศพร้อมกับสมุนไพร เครื่องเทศ และเนยหรือน้ำมันเล็กน้อย คุณสามารถเติมรสชาติเข้มข้นในขณะที่ยังคงเนื้อสัมผัสและสารอาหารตามธรรมชาติไว้ได้ แครอท หน่อไม้ฝรั่ง และแม้แต่มันฝรั่งก็ปรุงสุกและอร่อย
**3. ไข่ที่มีความคงตัวที่ไม่มีใครเทียบได้:**
ซูวีได้เปลี่ยนเกมไปอย่างสิ้นเชิงเมื่อพูดถึงไข่ต้มสุก ไม่ว่าคุณจะชอบแบบนึ่ง ลวก หรือผัด ซูวีจะช่วยให้คุณได้ความคงเส้นคงวาตามที่คุณต้องการ ลองนึกภาพไข่ลวกที่มีไข่แดงครีมและสีขาวนวลทุกครั้ง
**4. เครื่องดื่มและของหวาน:**
ซูวีไม่ได้มีไว้สำหรับอาหารจานคาวเท่านั้น นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทำเครื่องดื่มและของหวานอีกด้วย สร้างสรรค์ค็อกเทลแสนอร่อยด้วยผลไม้ซูวีและสมุนไพรในแอลกอฮอล์ สำหรับของหวาน ซูวีสามารถนำไปใช้ทำคัสตาร์ด ชีสเค้ก หรือแม้แต่ครีมบรูเลได้
**5. การเตรียมอาหารและการทำอาหารเป็นชุด:**
ระบบซูวีของ Chitco ยังเน้นย้ำถึงประสิทธิภาพของเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารและการทำอาหารเป็นชุด ด้วยการเตรียมอาหารหลายมื้อในคราวเดียวและเก็บไว้ในถุงปิดผนึกสุญญากาศ คุณสามารถประหยัดเวลาและมั่นใจได้ว่าคุณจะมีอาหารพร้อมรับประทานแสนอร่อยอยู่เสมอ
โดยรวมแล้ว ซูวีด์เป็นวิธีการปรุงอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถนำไปใช้กับอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่โปรตีนที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบไปจนถึงผักแสนอร่อย ไข่ที่สม่ำเสมอ และแม้แต่ของหวาน ด้วยพืชซูวีขั้นสูงของ Chitco ทั้งผู้ปรุงอาหารที่บ้านและเชฟมืออาชีพจึงสามารถใช้ศักยภาพสูงสุดของเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมนี้เพื่อทำให้ทุกมื้อเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร
เวลาโพสต์: 26 กันยายน 2024